All posts by: ozturkyemek

About ozturkyemek
7 Haziran 2018

Orman Kebabı

Bazı tarifler vardır ki modası geçmez, kaç senelerdir yapılır sorsak kimse bilmez. Son yılların trendi, yeni reçeteler yaratıp, farklı tatları birleştirmek olsa da geçmişten süregelen bu tarz lezzetlere sahip çıkmamız gerekiyor. Orman Kebabı, Osmanlı Mutfağı’nın aşçılarının yetiştiği Bolu şehrimize has bir yemektir, diğer sulu et yemeklerinden en büyük farkı içinde bolca bezelye olmasıdır. Adına neden orman kebabı […]

Yemek Tarifi
7 Haziran 2018

Hünkar Beğendi

Saray mutfağının önde gelen, hünkarın da midesini fetheden tariflerden biri hünkar beğendi. Tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt ilavesiyle hazırlanan beğendi bir yana dursun kısık ateşte pişen bol soğanlı et karışımı onu diğerlerinden ayırıyor. Hünkarımızın bir bildiği olmalı diyerek sizi tarife alalım. Malzemeler  600 gram kuzu but (arzuya göre dana eti) 2 adet orta boy […]

Yemek Tarifi